繼已故丈夫林捍衛食品安全的遺願後，譚敦慈談起最近的食品安全風波，語氣中充滿了失望。
“最大的傷害是人心，臺灣省最好的部分剛剛分崩離析，”她搖搖頭嘆息道。
因為人與人之間的信任在不斷瓦解，臺灣省人長期以來對外出就餐的依賴也受到極大挑戰。忙起來就忍不住下館子的譚敦慈認為，其實生活中到處都是毒藥。只要掌握原則，還是有相對安全的選擇，比如多吃白飯配蔬菜等原型食品，吃面以肉代湯，點熱菜時要求店家不要淋肉，拌點醬油糊就行。
晚餐時間是快樂的源泉。
雖然在外吃飯並不十惡不赦，但譚敦慈仍然高舉“自炊”的重要性。
她強調，兒童福利聯盟的調查發現，多達23%的家庭從未開始過伴侶關系，其背後的含義是幸福的不斷喪失。“尤其是晚餐，是家人團聚的最佳時機。壹整天再多的不開心，再多的挫折，都可以在飯桌上化解。」
因此，她幾乎每天早上上班前都會去附近的菜市場買菜。即使再忙，她也盡量在晚上6點前到家，餓了就切水果給孩子吃，然後開始做飯，壹般6點半準時開始。
“真的這麽快嗎？看著他面前空蕩蕩的餐桌，我無法表達內心的驚訝。譚敦慈已經開始淘米做飯，剝白菜，流水沖洗。
然後她從冰櫃裏拿出壹盤蝦，直接放鍋裏煮。壹大早就洗好了，擠到全檸檬汁裏，摻點啤酒，撒上鹽和洋蔥腌制壹下，這樣可以縮短術前時間，馬上就能做好。