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第壹、什麽是碳水?
碳水又叫碳水化合物，也稱糖類，並不是壹種物質，而是壹個大家庭。碳水化合物的家族中有糖、寡糖和多糖三個重要分支。糖又可分為單糖、雙糖。單糖主要有葡萄糖、果糖等。雙糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖等。寡糖是由幾個單糖聚合而成如麥芽糊精、低聚果糖、低聚半乳糖等。多糖是由多個單糖聚合而成，包括澱粉、纖維素、果膠等。
第二、減肥真的需要“0碳水”嗎?
碳水化合物對於人類，就像電池對於手機壹樣，是最主要的能量來源。碳水化合物是構成機體組織的重要物質，每個細胞中都有碳水化合物，參與多種活動。碳水化合物攝入不足時，可能導致脂肪在代謝過程中出現酮體蓄積，出現酮癥酸中毒。碳水化合物攝入不足時，人體會額外消耗蛋白質提供能量。蛋白質是壹切生命的物質基礎。如果因為提供能量而被過多消耗，造成缺乏，會對人體器官產生不利影響。可能導致乏力、免疫力下降等健康問題。
第三、科學“食碳"----總量適宜
中國居民膳食指南核心推薦的第壹條是食物多樣，谷類為主。谷類包括稻米、小麥、小米等通常作為主食。堅持谷類為主，可以保證身體能量供應，“碳水”攝入量達標，具有飽腹感從而減少脂肪的攝入，能夠降低心血管和糖尿病發生的風險，所以每天三頓飯都要吃主食。長期無谷類的低碳水飲食，無利於健康。
推薦每天吃谷薯類250-400g，包括全谷物和雜豆類***50-150q，薯類50-100q。蔬菜、水果富含膳食纖維，推薦大家每天吃300-500g蔬菜，200-350g新鮮水果。
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第四、科學“食碳”----關註質量
有人認為“碳水”是肥胖的“元兇”。可是長胖的鍋可不能都讓“碳水”背。要知道，能量攝入大於能量消耗會導致肥胖。作為產能營養素，碳水化合物或脂肪攝入過多，都可能導致肥胖。攝入過量的澱粉、糖、精制谷物等“精制碳水”有引發超重肥胖的風險。食用碳水化合物應註重其質量。對於健康成人，倡導吃全谷物、雜豆、薯類、蔬菜、水果等結構相對復雜的“碳水”。
第五、科學“食碳”----減少添加糖
食物加工過程中添加的糖被稱為添加糖。研究表明添加糖攝入過多會增加患齲齒肥胖、糖尿病等疾病的風險。建議不喝或少喝含糖飲料，不吃或少吃高糖食品，做飯時少加糖。成年人每日攝入添加糖應不超過50g，最好少於25g。
以上就是今天給大家分享的關於低碳飲食的資料，從上面可以看出，采用“0碳”減肥是不可取的，只有在專業的營養師的指導下，采取較好的低碳水的方式，減肥才有可能取得好的效果
我是陶姐，以上就是給大家分享的減肥知識，如果大家喜歡，歡迎評論和轉發，壹枚安馨3021的營養師，有任何問題也可以V我哦~