材料:沙葛500克，肉絲200克，紅辣椒絲少量，蔥花少量。
調料:鹽、雞精
傻哥炒肉絲的做法
我以前不知道這個東西用普通話怎麽叫，現在知道我們這地方(惠來)叫沙哥，網上也叫沙哥(冷土豆)。然後我問了美食組的姐妹們。大部分姐姐都知道那叫涼薯，有個姐姐叫紅薯。我很沮喪。紅薯不是紅薯嗎？她說那叫紅薯，紅薯就是紅薯。我汗流浹背，上網查了壹下也叫紅薯。
原材料圖
1.沙戈去皮洗凈。
2.刨，
3.鍋中倒入適量的油，先倒入肉絲翻炒。
4.翻炒至無血絲，倒入沙戈絲和紅辣椒絲，翻炒，加入兩勺水，也就是湯的勺，加入調料，翻炒沙戈至熟，關火，倒入蔥花翻面。手機沒電了，沒法拍照。不用說，這道菜很容易做。
技巧
涼拌土豆介紹:
別名:沙戈、豆薯、紅薯、羅克斯博格果
產地:華南、墨西哥、中美和北美。在中國南方的四川、重慶、廣東和廣西有許多栽培植物。
形態特征:甘薯屬於豆科，是能形成塊根的栽培種，壹年生或多年生纏繞草本藤本植物。涼薯的塊莖脂肪多，肉白、脆、多汁，含有豐富的糖和蛋白質，還含有豐富的維生素c，可以生吃，也可以熟吃。
其種子、莖、葉中含有魚藤酮(C23H22O6)，對人畜有劇毒，可制成敵敵畏等農藥。
吃法:涼拌土豆可以生吃，也可以炒著吃。生食吃起來有點像菱角。如果煮熟了，可以和肉壹起炒。
營養與功效:紅薯營養豐富，含有鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種人體必需的元素。還具有降血壓、降血脂的作用。比如紅薯，
冷薯也是高產作物，畝產可達幾千公斤甚至十幾萬公斤。因此，在中國南方，壹些地方種植冷馬鈴薯作為主要的經濟作物。