1.青椒炒肉絲:瘦肉切片，加鹽、料酒、澱粉腌制10分鐘。青椒洗凈切絲備用。鍋裏燒熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入肉絲炒至變色，再放入青椒繼續炒。
2、番茄炒雞蛋:雞蛋打散備用。西紅柿洗凈，切塊備用。鍋內熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入番茄塊炒至軟爛，再放入蛋液翻炒均勻。
3、紅燒茄子:茄子洗凈切塊待用。鍋內放油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，放入茄子塊翻炒至變色，再放入適量生抽、老抽、糖、鹽、水調味，再小火煨約10分鐘。
4、麻婆豆腐:將豆腐切成小塊待用。用鹽、料酒、澱粉腌制牛肉末10分鐘。將豆瓣醬泡軟。鍋裏燒熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入牛肉末翻炒至變色，再放入豆瓣醬和少量水燒開，再放入豆腐塊繼續煮5分鐘左右。
5、酸辣土豆絲:將土豆去皮，切成細絲備用。青椒和紅椒洗凈切絲備用。鍋內熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入土豆絲炒至變色，再放入青紅椒絲和醋、糖、鹽、雞精調味。
6.糖醋排骨:排骨切小塊，加鹽、料酒、澱粉腌制10分鐘。鍋內熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入排骨翻炒至變色，撈出備用。鍋裏留底油，加入番茄醬、糖、醋和水燒開，然後放入排骨攪拌均勻。
7.紅燒魚塊:將魚塊洗凈備用。鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入魚塊翻炒至變色，然後倒入適量的水和調料(生抽、老抽、料酒、糖、鹽等。)，大火煮開，小火燉15-20分鐘。
8.蒜蓉西蘭花:西蘭花洗凈，切成小花備用。鍋裏燒熱油，放入蒜末炒香，放入西蘭花炒軟，再放入適量鹽和胡椒粉調味。
9、酸辣白菜:白菜洗凈切成小塊待用。鍋內熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入白菜翻炒至軟，再放入適量醋、辣椒粉、花椒粉、鹽等調料翻炒均勻。
10、醬雞:將雞胸肉切成小塊，加鹽、料酒、澱粉腌制10分鐘。鍋裏燒熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入雞丁翻炒至變色，撈出備用。鍋裏留底油，加入豆瓣醬和少量水燒開，然後加入雞丁，攪拌均勻。