鯽魚營養足，就是刺太多，所以用來燉湯非常合適。煎幾個雞蛋壹起燉，奶白的湯就出來了。有小朋友喝的話就不放辣椒圈。鍋裏倒入適量油下入蔥姜蒜片，肥肉花椒大料煸炒出香，放入草魚，調味，上色燉30分鐘左右收汁即可出鍋裝盤撒上香菜是為了更好的去掉土腥味。海魚自帶的鮮味壹般用清蒸或者生吃的做法更多壹些，制作過程也相對簡單壹些，簡單的腌制，淋油，最後上鍋蒸，目的是最大限度的保留原始的鮮美味道。
魚是咱們日常生活中必不可少的壹道菜，因為有“年年有余（魚的諧音）”的說法，也是過年餐桌上的吉祥菜。用廚房紙巾抹幹水分後，魚肚子裏塞姜絲，上鍋蒸8分鐘後燜2分鐘。蔥絲放魚身，另起鍋燒油至7成熟，淋在魚身上蔥絲上面，再加入適量蒸魚豉油即可！我的回答是：魚有水煮魚、酸菜魚、烤魚、紅燒魚、番茄魚、麻辣魚、清蒸魚、辣魚、壇子魚，魚頭豆腐湯、紅薯粉鯽魚湯、糖醋魚、米粉魚，生魚片等做法。
把魚切好煎到半熟，放入白豆腐，在加姜片，熬出魚的香味，關火出鍋之後撒點蔥花，有名的魚豆腐湯就做好了。的新吃法，不用油炸，不用加水，魚肉非常的鮮嫩入味，吃起來清淡不油膩，有壹點微辣，開胃又下飯。中國人吃魚，吃出了對治國之道和人生哲學的理解，可以說是存留在每個國人的文化血脈中。各個年代把魚特別是鯉魚化成了“仙”和“龍”，更有年年有余之豐富的魚文化。鯽魚，黃骨魚可以用嫩豆腐，做成鯽魚豆腐湯，黃骨魚豆腐湯，特色魚：銀魚只雞蛋，做成銀魚泡蛋湯，特別美味。