食材明細：主料：豬肉十塊錢的，大蔥三根，雞蛋壹個，姜三小片，餛飩皮80個。輔料：鹽兩勺，醬油適量，十三香壹小勺，雞精壹勺，生抽適量，料酒三大勺，玉米油適量。豬肉大蔥餡的混沌口味鹹鮮很美味，半個小時左右就能搞定。
豬肉大蔥餡餛飩的做法步驟：1準備原料清洗幹凈，我這是10塊錢的豬肉，三根大蔥，壹份餛飩皮，大約70/80個，壹小塊姜切三小片就夠用了。2將蔥切碎，姜切末，放到豬肉中，再加壹個雞蛋。3依次放入以上調料，我放了兩小勺鹽，壹勺雞精，小半勺十三香，三勺料酒醬油老抽適量，油可以伴隨攪拌過程適量放入4順著壹個方向攪拌，攪出勁兒，，感覺肉黏黏的報團即可，放入的最好是熟油，辦出來的餡超級有光澤，有木有食欲呢看起來，這個也可以用作包餃子，包子。
餛飩皮壹般都是正方形或者是菱形的，這是在市場上買的，把適量的餡放在皮上。沿著正方形的對角線折成三角形。再把三角形的兩個底角捏在壹起就可以了。水燒開，把包好的餛飩下到鍋裏，輕輕的用勺子推幾下。
等餛飩都飄起來，湯中放入適量的紫菜，生抽、醋、少量的鹽。再次燒開就可以了，出鍋裝碗。特別是冬天裏來碗餛飩，渾身都舒服。