羊肉海參煲的做法（美味養生經典菜）
羊肉海參煲
材料：羊排500g，泡發海參2條，花椒大料適量
做法：
1.準備材料：羊排500g，泡發海參2條，花椒大料適量，蔥姜適量
2.羊排清水浸泡30分鐘左右，海參洗凈切厚片
3.浸泡好的羊排冷水入鍋放入壹把花椒焯水洗凈備用
4.熱鍋倒油放入姜片爆香，放入焯水洗凈的羊排翻炒至表面略焦，
5.放入2湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙老抽，大料，蔥結和壹大碗的水（以沒過羊肉為準）
6.放入適量的冰糖（根據自己的口味來放），大火燒開小火慢燉90分鐘
7.放入海參片繼續燉15-20分鐘，大火收汁即可。。
豆媽提醒
1.羊肉焯水時放入1把花椒可以很好的去除羊膻味，焯水時不要蓋鍋蓋，這樣在沸騰的時候羊膻味可以很好的散發掉。。。
2.關於加糖，最好是加冰糖，加入的量根據自己的口味加，喜歡口味偏甜點的就多加點，不喜歡甜味的就少加點，加水壹定要記住要壹次加足。
3.海參比較容易熟，燒1520分鐘就足夠了。。。
羊肉是壹種既能禦風寒，又可補身體的食材，最適宜於冬季食用。
有冬令補品美稱，深受人們歡迎。
海參是壹種名貴的海產動物，古人發現其性溫補，足敵人參，因補益作用而得名。
海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物
滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳肴。
是海味八珍?之壹，與燕窩，鮑魚，魚翅?齊名，被視作為中餐的靈魂之壹。
海參和羊肉2種大補又美味的食材壹起就能碰撞出了非常美味的火花。
羊肉濃濃的湯汁包裹著鮮美的海參，那味道讓每個人都贊不絕口。。。。