食堂的布件如何清洗和保潔才能讓就餐環境更加舒適

我們之前有壹篇文章說過《就餐環境的管理對飯堂質量非常重要》，今天我們就從如何讓就餐環境更加舒適這個角度出發，來說說其中壹點：關於如何保持食堂布件的清洗和清潔。 食堂布件包括很多種：餐巾、臺布、臺布墊、臺布罩等，當然普通的大眾食堂中布件的品種並沒有那麽齊全，但是尚佳工廠食堂承包裏所有的食堂中，都設有大眾就餐區和包間、臺座等不同就餐環境，布件也就都各有不同，那麽如何對布件的清潔進行保持和洗燙就很重要了。 食堂布件的作用：布件是宴會上有美化席面、渲染氣氛的作用，可謂既有實用價值又有欣賞價值。 食堂布件的洗燙方法：先將食堂餐巾用清水洗凈漂清，再放人漿液中上漿。漿液的濃度要恰當， 太濃了，會使食堂餐巾發硬、起粉；太稀了，食堂餐巾燙後不挺括。通常 用壹湯匙(約259)米生粉或其他澱粉，加7509左右冷水拌和成 奶白色的漿液，可漿30塊左右的餐巾。漿好的工廠食堂餐巾晾至多半幹後 再燙。也能夠先曬幹，燙時再噴少量水。熨燙時，要將餐巾的四 角繃好、拉挺，熨鬥用力均勻、燙平允，不能歪斜，否則會影響 餐巾花的折疊對稱性。 食堂布件的保管方法：①用過的工廠食堂餐巾要及時洗滌。濕潤的工廠食堂餐巾如當天來不及洗，要攤晾在通風口，不要堆捂在 壹同，防止發生異味、被蟲咬或腐爛。②洗凈的餐巾壹定要暴曬幹，等熱氣散盡後再保藏，以防蛻變。③寄存地址要有規則。不 同標準品種的餐巾要分門別類保藏，以便拿取。要有專人擔任，勤於清點。④工廠食堂餐巾要輪換運用，以防久放發脆。 關於食堂布件的清洗和保潔尚佳工廠食堂承包小編就說到這裏，想要了解更多工廠食堂、餐廳的管理或菜譜菜式設計等知識，請繼續關註尚佳工廠食堂承包，我們將會持續為您提供最新、最準確的食堂餐飲信息。