我做的蛋黃玉米裹澱粉為什麽總是裹得不均勻呢？總是壹顆大壹顆小的，壹點賣相都沒有，怎麽辦呀？

鹹蛋黃玉米的做法（傳說中餐館裏點擊率最高菜譜）壹、材料用到了：新鮮的玉米粒、鹹蛋黃、生粉二、步驟1、玉米粒用紙巾吸幹水分 2、將生粉放入保鮮袋，放入玉米粒，搖晃，玉米粒沾上生粉 3、取鹹鴨蛋的蛋黃，用勺子碾碎 4、沾上生粉的玉米粒過篩 5、鍋中放油，加熱後，玉米粒下鍋炸，表面生粉金黃，撈出瀝油

6、原鍋放入碎蛋黃小火炒香，炒散

7、將炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可 Apple提醒~~ 1、玉米粒盡量吸幹，這樣容易沾上生粉，我這次其實有點偷懶了，所以生粉粘的不是很多 2、油壹定要燒熱了再放玉米粒炸，時間不用拖得很久 3、鹹蛋黃小火炒香炒散來，這樣放入玉米粒的時候就可以很快炒至入味了~~ 蛋黃焗玉米仁的做法 原料：雞蛋黃(有用鹹蛋黃的)、玉米粒、胡蘿蔔

配料：澱粉(我用的面粉)、色拉油(我用的花生油) 、鹽、糖、味精

做法：

1、玉米粒中加少許水（以碗底不積水為宜），讓水與玉米粒充分的混勻然後邊向裏面加面粉邊不停的攪拌（不要用筷子，直接用手顛碗，讓他們自己攪），盡量讓每粒玉米均勻的沾上生粉，多余的生粉倒出。 2、鍋內放油，油五成熱後放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。 3、鍋內留底油，加入蛋黃翻炒，然後加入胡蘿蔔沫和炸好的玉米粒，拌勻。關火後，加入鹽、糖、和味精。裝盤。註意：油溫不宜過高，不然玉米粒會炸老。