砂仁湯
材料:豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油和鹽適量。
做法:五花肉去脂後洗凈切塊備用；將砂仁、黨參分別洗凈，將高良姜、生姜研磨成茸，與五花肉壹起放入燉鍋內，加入適量清水，蓋上燉鍋，文火燉2小時，調味後即可食用。
砂仁粥
材料:砂仁粉2 ~ 3g，大米50 ~ 75g。
做法:將大米洗幹凈後，放入小鍋中，加入適量的水，照常煮粥。粥要煮的時候，加入砂仁末，略煮。
砂仁鯽魚湯
材料:砂仁5g，豆蔻1碎成粉，活鯽魚500g(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、食用油、鹽。
做法:活鯽魚宰殺後，去鱗洗凈內臟，鯽魚吊起瀝幹水分。鍋內油熱時，將魚煎至微黃，放入蔥、姜翻炒加入清湯，將黃酒、味精、鹽用濃水煮沸，再用中火繼續煮至魚湯發白，將砂仁末、豆蔻粉用紗布包好放入同煮，至魚熟。
砂仁果酒
配料:砂仁50克，黃酒1斤。
做法:將砂仁炒熟，搗成粗粉，裝入絹袋中，用酒浸泡，密封瓶口，5天後服用。每次飯後服用15 ~ 20ml，每日2~3次。
功效與主治:行氣和中，開胃消食。適用於濕滯、腹脹、納差、消化不良、惡心嘔吐、胃脘痛、腹瀉等。