用料
主料
豆角300克
五花肉150克
大米200克
輔料
土豆
1個
胡蘿蔔
半根
洋蔥
半個
調料
色拉油
1勺
食鹽
5克
醬油
5克
料酒
5克
蠔油
5克
胡椒粉
3克
五花肉豆角燜飯的做法
1.準備好原料，該去皮的去皮，洗幹凈，將所有原料都切成丁
2.鍋燒熱，放適量色拉油，將五花肉丁放進去煸炒出油，加料酒、醬油、胡椒粉調味
3.放進洋蔥丁、土豆丁、胡蘿蔔丁翻炒幾下，再把豆角丁倒進去炒勻
4.加適量蠔油，還有鹽適量，翻炒均勻後關火
5.大米淘洗幹凈放進鍋中，將五花肉豆角壹並倒進去，加適量清水，燜米飯的量即可
6.自選加壓15-20分鐘，時間到瀉壓開
烹飪技巧
1、打小就聽媽媽說過，豆角要用帶點肥肉的肉來燉才好吃，五花肉當然是最佳選擇；
2、現將五花肉煸炒出油，這樣不膩，帶點豬油燜米飯還特別香；
3、醬油要選擇好，不要用顏色太深或者太淺的，太深不好看，太淺看著沒食欲；
4、水量要適中，我兒子牙齒不好，還在矯正中，所以壹般我都做的軟爛壹些，水稍加多點；
5、加壓的時間也根據自己的口感選擇，我覺得做這個15分鐘足矣，我用了20分鐘也是因為上面的原因。