1，泡熱水
將生栗子用清水洗凈，放入耐熱器皿中，用開水浸泡，蓋上蓋子。5分鐘後，取出栗子用刀切開，栗子皮會脫落，裏面的外衣也會脫落，省時省力。
2.筷子被攪拌
將栗子對半切開，去殼，然後放入鍋中，用熱水浸泡壹會，用筷子攪拌，栗子皮就會和栗子肉分離。註意浸泡時間不宜過長，否則會損失板栗的營養成分。
3.冰箱冷凍
首先，將栗子加水煮熟。冷卻後放入冰箱冷凍2小時，這樣殼和肉很容易分離。
4.微波加熱
先用剪刀將板栗的外殼剪開，然後放入微波爐中用大火加熱30秒，裏面的外皮會自動與肉分離。註意先把栗子的殼切開，否則會造成微波爐故障。
5、熱脹冷縮法
先用刀將板栗去殼，然後放入沸水中煮3-5分鐘，取出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘。板栗的外皮可以很容易的剝開，板栗的味道保持不變。
6.陽光照射
生栗子在太陽下暴曬壹天，栗子會自動裂開。
7、自然風幹
生栗子在通風幹燥的地方晾曬幾天，栗子很容易脫皮。
8.用鹽水烹調
炒栗子的時候加點鹽，這樣炒熟了就容易剝皮了。
二、栗子的功效和作用
中醫認為，栗子味甘性溫，無毒，有“益氣健脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血”的作用。生栗子或熟栗子可用於治療腰腿酸軟、尿頻、惡心、便血、慢性淋巴結炎及頸淋巴結核、脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、腎虛引起的長期不孕。將風幹的板栗殼燒成炭，磨成粉，加蜂蜜，水洗，可治內痔出血。栗子中含有的不飽和脂肪酸和多種維生素具有抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的作用。