壹、羽衣甘藍就是羽衣甘藍。
芥藍，又名:白羽衣甘藍、卷葉甘藍、包心菜、青甘藍、佛光甘藍和甘藍，拉丁名為蕓苔。英文名是Chinese kale。它是十字花科和蕓苔屬的兩年生草本植物。原產中國南方，栽培歷史悠久。它是中國的特色蔬菜之壹。芥藍的花菜嫩脆香甜可口。它是帶著嫩芽嫩葉吃的。每100克新鮮花椰菜含有92-93克水分，0.3-68.8毫克維生素C565438，以及相當多的礦物質。是壹種白菜，營養豐富，可以炒。芥藍含有纖維素、糖等。它味甘、性味辛，具有利尿化痰、解毒祛風、清熱解乏、清心明目的功效。但是，長期吃羽衣甘藍有壹個副作用，就是刺激性。會抑制性激素的分泌。
2.橄欖菜是潮汕地區壹種獨特的風味菜肴，由橄欖乙二醇和飽滿的芥菜葉制成。
芥菜是十字花科壹年生或二年生草本植物，是我國著名的特色蔬菜。它起源於中國，是全國各地栽培的常見蔬菜，多分布在長江以南的省份。芥菜的主側根分布在30 cm左右的土層中，莖為短縮莖。葉子附著在短而短的莖上，莖的形狀有橢圓形、卵形、倒橢圓形和針形。葉子呈綠色、深綠色、淺綠色、黃綠色、綠色帶紫色條紋或紫紅色。歐美很少栽培，起源於亞洲。李時珍的《本草綱目》記載了醫用芥菜因其食用價值的品種和變種，如籽用、葉用、莖用、芽用、根用等。芥菜喜寒濕，忌暑旱，略抗霜凍。適宜種子萌發的旬平均溫度為25℃。最適宜葉片生長的旬平均溫度為65438±05℃，最適宜食用器官生長的溫度為8 ~ 65438±05℃。而莖用芥菜和甘藍型芥菜可食器官的形成需要較低的溫度，對葉用芥菜的溫度要求並不嚴格。