苦的食物有：苦瓜、苦菊、芥藍、萵筍、柚子、蘆薈、蓮子、蕎麥、蓧麥、陳皮、綠茶等。
1、苦菊
苦菊也被認為是能夠“清熱敗火”的蔬菜，適合生食涼拌，吃起來淡淡的苦味中夾雜蔬菜的清香，別有風味。有資料顯示，苦菊富含維生素C、胡蘿蔔素等營養物質。
在烹飪上，很多人選擇涼拌苦菊生食，如苦菊涼拌蕨根粉、花生拌苦菊等。
2、苦丁茶
苦丁茶可真的是很苦，雖然茶的裏面都會有壹點點的苦，但是這種茶未免也太苦了吧，後來才知道，這種茶只有細細的品嘗才能感受到那股清甜，越到後面越甜。
苦丁茶對身體的健康也有少的好處，所以在平時的時候可以常喝壹些，前提是妳要能夠接受它的苦。
3、苦菜
苦菜也是夏日較受歡迎的蔬菜，學名苦苣菜。生的苦菜味道苦澀，所以要經過焯水處理之後才能吃。
民間通常的做法是涼拌，將擇好的苦菜先焯水，控幹水分晾涼，放入姜蒜末、鹽、雞精、香油等調味料，攪拌均勻即可食用。
苦味食物的養生功效：
1、清心健腦
帶苦味的食品中均有壹定的可可堿和咖啡因，食用後醒腦，有舒適輕松的感覺，可使人們從熱煩的心理狀態中松弛下來，從而恢復精力。
2、降火補氣
對於心火大、心氣虛的人來說，冬季養生可以吃點苦味食物，因為它即能泄心火，又能養心陰。
所以平時愛上火的人可以吃點苦味食物，如苦丁茶、蓮子心、苦瓜等，這樣就能把心火給降下來。