步驟壹：生豬肉剁碎餃子餡，小蔥剁碎末，姜片剁碎末，將它們放到盤子裏，倒進生抽醬油、食用鹽、味精、花椒面、木薯澱粉，打進雞蛋清，攪拌並上力，團成丸子的形態。步驟二：東瓜去皮，挖去種籽和瓤，洗幹凈後切成片，小蔥切成片，姜切細條，鍋中添涼水，放進蔥片、姜片，滴進米酒燒開。步驟三：下入丸子輕輕地攪散，撒入食用鹽，再度燒開後，倒進冬瓜片，再次燒煮壹會，直到丸子飄起，東瓜越來越全透明，盛出來服用。
番茄肉丸子湯步驟壹：番茄自來水洗幹凈，撕下表皮切成塊，小蔥去皮剁碎末，生姜去皮洗幹凈切細條，肉丸子依據上邊的步驟搞好預留。步驟二：出鍋滾油，油燒然後放入蔥碎、姜片煸炒香，隨後倒進西紅柿炒勻，炒成濃厚的料汁。步驟三：撒入白砂糖炒勻，倒進適量冷水，火燒開後下入丸子輕輕地攪散，撒入食用鹽，壹直煮至丸子變熟就行了。
小青菜丸子湯步驟壹：肉丸子搞好預留，小蔥去皮切細條，姜片洗幹凈切細條，鍋中添涼水，放進京蔥、姜片、麻椒燒開。步驟二：下入丸子輕輕地攪散，撒入食用鹽，壹直煮至丸子飄在水面上，小白菜提早掰開除掉根處卷葉，洗幹凈後倒進鍋中，再次煮至蔬菜變松，就能盛出來食用了。
清燉香菜丸子湯步驟壹：丸子搞好預留，大蒜剝皮，拿刀拍扁剁碎末，香萊摘洗幹凈切割成碎屑，姜片洗幹凈切細條。步驟二：鍋中添涼水，撒入姜片，火燒開，下入丸子輕輕地攪散，撒入適量食用鹽，再次煮至丸子飄在水面上。步驟三：丸子變蒸後，就能熄火了，盛出來做好端上飯桌，隨後上灑蒜泥、香萊碎，添加少量芝麻油，攪拌就能食用了。