材料
食品
草魚1條，番茄200克，澱粉20克，大蒜3瓣，生姜10克，料酒10克，蔥3根，白胡椒粉，鹽。
工作方法
工作方法
1.提前準備好原料。
喋喋不休:不如做帶刺少的番茄魚。提前將魚清洗幹凈，去除鰓和內臟，切塊。
2.將西紅柿洗凈，用刀在頂部劃壹個十字，放入沸水中焯3-4分鐘。
喋喋不休:在西紅柿頂部切壹個十字有助於削皮(更省力省時)。
3.當西紅柿的皮脫落冷卻後，將3/4的西紅柿切成丁做成番茄醬，剩下的切成塊備用。
喋喋不休:我們把番茄分成兩部分，壹部分用來自制番茄醬(感覺比超市安全，不加任何防腐劑)，另壹部分用來煮湯。
4.鍋內倒入少量油，燒熱，放入番茄丁，不斷翻炒並加鹽調味，待番茄完全炸透變稠後撈出待用。
5.將蔥切成段，蔥葉切成花。
6.將魚片放入碗中，加入料酒、鹽、白胡椒粉和澱粉腌制30分鐘。
7.鍋裏燒熱油，放入姜米、蒜米、洋蔥炒香。
8.然後把切好的西紅柿炒壹會兒。
滔滔不絕:這裏沒必要炒番茄片。
9.然後倒入適量的水燒開，加入白胡椒和鹽調味。
喋喋不休:如果覺得自制的番茄醬太淡，也可以適當加點買來的番茄醬或者辣椒醬，這樣味道會更飽滿。
10.水燒開後，放入骨頭和魚骨，煮熟。
11.取出煮熟的魚頭和魚骨放入碗中，在鍋中調味，然後放入魚片，取出煮熟的魚片放入碗中，最後將湯汁倒入碗中。
喋喋不休:魚頭、魚骨、魚片煮的時間不同，要區別對待。先煮魚頭和魚骨，魚片比較好煮。
12.撒上蔥花即可食用。