1.冷凍保存,冷櫃的溫度角度較低,壹般在5°以下,蒸熟的三疣梭子蟹在冷凍保存中的保存時間約為2-3天。
2.冷藏,冰箱溫度4-6,屬於恒溫。壹般清蒸梭子蟹在冷庫中的存放時間為1-2天。
3.常溫下,溫度變化較大,不利於三疣梭子蟹的保存。與其他兩種方法相比,保存時間短,壹般保存時間小於12小時。
註意:壹般來說,建議將梭子蟹煮熟後食用,以免變質。
2如何保存煮熟的梭子蟹壹般建議將梭子蟹保存在冰箱內,因為冰箱內溫度較低,對細菌等微生物有壹定的抑制作用。具體保存方法如下:
1.將煮熟的梭子蟹瀝幹,放入保鮮袋中。
2.將裝有三疣梭子蟹的袋口密封,放入冰箱保存。
註意:切忌隨意翻動梭子蟹,以免產生異味,變質。
3三疣梭子蟹壹般建議清蒸或冷凍。
蒸過的三疣梭子蟹雖然損失了營養成分,但如果放在冰櫃裏保存,溫度過低,時間長了會導致三疣梭子蟹凍死,肉質中空,還會滋生細菌等有害物質。但蒸過的三疣梭子蟹不會凍住,肉質會空心,所以壹般建議蒸熟後保存。
4梭子蟹應該死多久?壹般建議不超過1小時。
螃蟹死後會產生組胺,對健康有害。三疣梭子蟹是壹種海蟹。人死後,體內產生組胺的速度就沒那麽快了。壹般在1小時內吃下去問題不會很大。時間過長,組胺含量會增加,不建議食用,以免出現腹痛、腹瀉等胃部不適癥狀。