夏天喝酸梅湯雖然解署，但是不能過量。適量喝酸梅湯是有好處的，它能開胃，能足進食欲，可以保護腸道功能。另外酸梅湯還能疏肝和胃。兒童要少喝：兒童胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續輔侵蝕，時間久了，容易引發胃和十二指腸潰瘍。
夏天喝酸梅湯解暑。對於胃寒的人，則不宜長時間喝。夏天喝酸梅湯開胃，還能增進食欲，補充身體所需的水分。保護腸道功能，酸梅湯的另壹個功效就是保護我們的腸胃健康，夏天適當喝壹些酸梅湯，可以很好地保護我們的腸道功能，促進我們的唾液分泌，補充維生素。烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾，梅湯口感好，更避免了讓飲用者攝入過多糖分。
物無美惡，過尤不及。酸梅湯雖然消暑解渴，鋤禾的桂花酸梅湯按比例沖泡 冷藏更好喝哈 口味酸酸甜甜很適中 沒有過分甜膩 口感比較清爽 家中必備的消暑神器但喝太多太頻繁肯定不好的，1.裏面放糖，容易讓人肥胖。2.酸甘化陰，但大量飲用影響胃液的分泌。3.又酸又甜宜齲齒。酸梅湯作為傳統飲料，清爽爽口，是現代人喜愛的飲料之壹。時常喝壹杯酸梅湯不僅可以去油解膩，還可以健脾開胃，提神醒腦。
正宗的酸梅湯壹定會從味道上喝到淡淡的煙熏味兒，有時我們北京的孩子稱它為有股土味兒。現在很多地方都有賣酸梅湯的食材包，市面上魚龍混雜，很多打著老北京旗號的食材包熬出來的酸梅湯都沒有了這個味道，原因就出在了烏梅的身上。鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，用大火加熱至沸騰後，調成中火煮約30分鐘即可。關火後放入冰糖攪拌至溶化。