1，第壹個意思主要指在水面上緩慢行駛的小船。這種船很小，壹般適合小部分人出行。中國還有壹種食物叫船粥，因為以船粥為載體，在食品行業有壹定地位，所以在水上賣的很出名。
2.第二層含義主要是指商業中間人，在經濟領域中作為買賣雙方的談判者出現。同時在香港還有壹層意思，就是賭場之間的中間人。很多香港電影都會有這種角色。
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船粥的特點和歷史
1，特色。
船粥是用新鮮的河蝦或魚片，以及後來的海蜇、炒花生、涼面、蔥花、姜等做成的。吃之前馬上煮滾，香香的，熱氣騰騰的，非常鮮甜。船粥是廣州、香港、澳門，甚至海外的廣東粥店的必備美食。船粥在業內被稱為“壹彎”。
2.歷史。
船粥是由珠江三角洲以前的水上遊牧民族苗族(又名屋船)創造的，後在廣州發展起來。在老廣州，珠江濠河、沙吉湧、荔枝灣壹帶，到了晚上，壹排排花船靠在岸邊或大型遊船上，每條船的尾部插著壹面黃旗，旗上寫著壹個大大的“粥”字，那就是賣船粥的船。
船主多為女性，會在岸邊或遊船上向遊客兜售船粥。正宗的船粥，由魚、蝦、蟹、螺等做成。剛從船上打撈上來的，在壹鍋粥裏混合熬煮。因為新鮮，粥水特別甜。原來船粥每天都是不同的食材做的，打什麽就放什麽，很好吃。
參考資料:
百度百科-船粥
參考資料:
人民網-港澳賭博為何猖獗？