牛肉味甘，性平，屬脾胃經；是中國第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中之寶”的美譽。牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。適用於手術、疾病後正在生長、休養的人群，補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人。但有傳染病、肝病、腎病的人要謹慎食用；牛肉是生發用品，患有疥瘡、濕疹、痤瘡、瘙癢的人慎用。萵筍，又名生菜、萵苣、萵苣、萵苣。生菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖、維生素A、維生素B、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等成分，能促進骨骼、頭發、皮膚的發育，有助於人體的生長發育。
佐料
熟牛肉
200克
生菜；萵苣
1根
佐料
適量的油
適量的鹽
洋蔥1/2
牛肉糜炒青口的方法
1
準備壹個青筍，洗凈去皮。
2
青筍切片備用。
三
把洋蔥切成斜花
四
牛肉丁
五
用少許油加熱炒鍋。
六
加入蔥花
七
倒入牛肉末
八
倒入青筍翻炒。
九
加少許糖翻炒。
10
翻炒後加入少許鹽即可食用。
11
把鍋拿出來放在盤子裏
12
可以吃了嗎
技巧
把牛肉炒香，然後上生菜。