美味既營養的荸薺，壹直以來都是非常受人們喜愛的，因為它具有非常獨特的口感，而且對我們的健康十分有益。很多人都非常喜歡把荸薺水煮的吃，因為這樣非常的營養健康，下面我們就來聊壹聊水煮荸薺的做法。
1、水煮荸薺材料選擇
水煮荸薺要準備的材料有：新鮮的荸薺若幹，半斤清水和半斤涼開水，白糖或冰糖五十克。水煮荸薺準備的材料雖然很簡單，但是也是需要認真去選擇的，荸薺必須要確保是新鮮的，因為只有新鮮的荸薺才能夠確保其營養價值，如果選擇壹些不新鮮的荸薺，那麽營養價值就不能夠保證，並且吃了以後對人體的健康也會產生壹些影響，所以我們要選優質新鮮的比荸薺進行水煮，才能確保營養健康。
2、水煮荸薺做法
水煮荸薺的做法是非常方便的，首先要把荸薺清洗幹凈，如果不把皮去除的話，那麽要將它的外皮用刷子壹個壹個的刷幹凈;然後在鍋裏面放入壹些水，註意水煮荸薺的鍋不要選擇鐵鍋，因為鐵鍋會導致營養流失，盡量選擇銅的或者瓷的;把水燒開以後，將洗凈的荸薺放進去，再加入壹些白糖或者冰糖，直到把荸薺燒熟為止。
3、水煮荸薺功效
水煮荸薺雖然是很簡單的壹種做法，但是做出來的比其營養價值卻是非常高的，能夠滿足我們人體所需的多種營養元素，比如蛋白質和維生素等。可以把水煮荸薺作為休閑的壹道美食來吃，也可以把它作為壹道食療方來吃，因為它具有很好的保健作用，可以滋潤我們的腸道，能養護我們的肺。如果出現了消化不良，大便不暢，或者是出現了肺熱咳嗽的話，都可以吃水煮荸薺來進行改善。
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