芥菜籽和芥菜的區別是1，芥菜籽和芥菜有明顯的區別。雖然都來自同壹種植物，芥菜籽是這種植物在植物兩個不同部位的成熟種子，芥菜是這種植物的地下根，但都含有大量的揮發油和天然香味，可以用來制作調味品。
2.芥菜籽和芥末在外觀上明顯不同。芥菜籽是小顆粒狀的存在，而芥菜是植物的根。它是不規則的塊狀，切開後裏面有綠色的部分，是市面上制作芥末醬的主要原料。
如何用芥末籽做芥末1？用芥末籽做芥末的時候，可以做芥末油。做芥菜籽的時候，要提前挑選幹凈，用清水洗凈，擦幹表面的水。將芥菜籽放入幹凈的碗中，用鍋將食用油加熱，將熱油分幾次倒入芥菜籽中，待其散發香味，冷卻後即可得到成品芥菜。
2.用芥菜籽做芥菜時，可以將芥菜籽搗碎，磨成泥後加開水調成糊狀，然後蓋上蓋子保溫六至八小時。取出後倒掉上面的水，然後加入白醋、味精、食用鹽、白糖，再加入色拉油拌勻。這時，自制的芥末就做好了。
3.用芥菜籽做芥末時，也可以放在無油無水的鍋裏，用小火慢炒，然後放涼，磨成細粉。此時得到的芥末粉可以保存，想吃的時候可以拿出壹點直接放在美食規劃師的菜裏，可以改善口感和香味，去除食材的腥味。
以上為大家介紹了芥菜籽和芥末的區別，也讓大家了解了如何用芥菜籽制作芥末。以後想吃芥末的時候可以自己做。只要方法正確，就能做出特別正宗的芥末。