不是最近天天想吃毛豆飯。事實上，毛豆大米剛剛上市。不用說，不如時令菜好吃。相反，孩子們居然吃得津津有味。每次買完之後，他們只買幾塊錢的毛豆殼回家去皮，然後和其他食材壹起煮，比如生雞蛋或者雞肉，營養成分並不豐富。毛豆飯雞丁的關鍵食材:雞胸肉和毛豆飯。具體方法:
第壹步，將雞胸肉切成大小均勻的丁，然後加入醬油、糖、鹽、米酒、耗油、木薯澱粉，腌制20分鐘。毛豆米去皮後，用槍焯壹下。
第二步，鍋裏放壹點油，把腌制好的雞丁放進去，滑開，轉紅，蒸熟，煎到兩面金黃，最好用不粘鍋，因為雞肉裏面加了木薯澱粉，非常容易粘鍋。
第三步:雞肉出香後，倒入煮好的毛豆米飯。壹般毛豆米泡過水後我會馬上去皮。這次沒有去掉，因為聽朋友說最好不要去掉有營養的成分。
第四步，將毛豆飯翻炒後壹次性加入足夠的鏡頭。雖然兩種食材都很好做，但是小孩子喜歡吃香脆的毛豆和雞肉，所以我決定放壹點開水，慢慢炒出糖色，這樣會更好吃。毛豆中的大豆卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養素之壹，有利於提高大腦的記憶力和智力水平。其次，毛豆中的鐵容易消化吸收，可以作為兒童補鐵的食物材料之壹。