玉米粉250克
黑麥粉100克
薺菜250g左右。
兩個炒雞蛋
黑木耳花3-4朵
壹湯匙蝦皮
壹湯匙煮熟的白芝麻。
枸杞
豆泡1-2
鹽1克
雞精1g
壹點糖
幹黃醬5克
壹湯匙芝麻油
蔥花姜末有壹點姜和更多的洋蔥。
雜糧薺菜餃子的制作步驟#邰方蒸愛行動#
1.原料準備好了，雞蛋炒雞蛋，鹽比平時炒雞蛋少壹半。素餡的炒雞蛋盡量碎。這裏有壹個竅門。往兩個雞蛋裏加壹湯匙水，攪拌壹下。用鍋煎很容易，不用切。水發木耳和豆泡都要剁碎~
2.用少許開水稀釋黃醬。壹勺開水就夠了。
3.薺菜剁碎，加少許鹽，腌制10分鐘，然後用幹凈紗布包好，擠出水分。放入大碗中，加入其余食材(炒雞蛋、木耳碎、豆腐腦、枸杞子、蝦皮、白芝麻)，加入調料(鹽、雞精、糖、稀黃醬、香油)，加入少許姜末、少許蔥花，攪拌均勻。
4.煮面條，壹***350g面條，加200g左右開水。和面的時候要放比平時多的水。當妳熨面條時，妳應該掌握好它。標準是面團軟，有點粘。
5.拿壹小塊熱乎乎的面團，在手心裏壓平，盡量多放點餡兒，然後雙手合上嘴巴，輕輕壹推。做壹個球。因為要同時拍照，不能雙手並用，不然可以把餃子做大。
6.開鍋後蒸5-7分鐘。
7.出鍋，雜糧野菜，雞蛋，少油少鹽，清蒸薺菜餃子絕對健康好吃~還有壹種卷餃子的方法，因為今天用的是炒雞蛋，餡揉不成球，只能包起來。如果是滾的，要加生雞蛋。炒雞蛋會更香。
8.感謝您的觀看！