把鮮辣椒切小或也可以整個的放進醬油裏面，喜歡的話還可以放些大蒜啊。再想比較香些的話就可以把醬油處理壹下，在鍋內燒油，放些花椒大料
煸炒壹下出香後把油倒入醬油裏或者把醬油放進鍋裏壹起翻炒壹下，最後把花椒大料挑出來待油涼後放入辣椒就OK啦，很香的哦。吃之前還可以把拌好的菜放入冰箱腌制，吃的是後很爽口哦。
泡辣椒在湖北幾乎家家都要做的。辣椒的維生素含量特別高，做好的泡辣椒非常下飯。
材料
紅色尖椒300g，大蒜150g，鮮姜25g，鹽1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g）
做法
1、紅色尖椒去蒂去籽，清洗幹凈，瀝幹水分，切碎成米粒大小。
2、大蒜去皮剁碎成末，鮮姜清洗幹凈，切成細絲。
3、將切好的紅椒米加入蒜末、姜絲、雞精、鹽拌勻，放入空瓶內，蓋上蓋子悶3天即可。
小訣竅
1、選擇紅色尖椒，要選擇那種肉質厚壹些的，這樣做出的泡辣椒口感好。
2、做泡辣椒時，大蒜與辣椒的比例差不多為1:2。
3、裝泡辣椒的瓶子要清洗幹凈，控幹水分。做好的泡辣椒要放在陰涼處。
上面的文章當中，我們了解到了醬油泡辣椒的做法，方法其實非常的簡單在於他的生活當中大家可以來壹起學習制作，特別是很多的朋友們都非常的愛這樣，香辣可口。