土家掉渣餅100g的熱量是302大卡，不要晚上吃，最好早上或中午吃，也要少吃壹點，不會有什麽問題的。
掉渣餅外形與常見的原型燒餅不同，多以方扁形居多，掉渣燒餅做工精細，便於攜帶，深受廣大人民的喜愛，喜歡吃掉渣燒餅的還不僅僅因為它的香氣逼人，它的外觀金黃誘人，更因為吃起它來香脆可口，外焦內柔，韌性十足、油而不膩。
掉渣燒餅的材料也可以說是很可有特色的，新有新鮮的雞蛋，自家腌制的酸菜，還可以加根據個人喜好添加各種不同的食材，種類繁多，口味多變。
掉渣燒餅的飲食文化
土家掉渣餅又稱掉渣燒餅，是汶上名小吃。土家掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰國時期，位於楚國境內的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王，受到楚王及王宮內後妃大臣們的極大贊賞和喜好，是土家族的傳統貢品。這種燒餅成為恩施土家族和苗族人壹種必不可少的美食。
掉渣燒餅避免了油炸食品對人體健康的危害，完整的保留了食品原有的營養元素。其另壹特色就是其松軟細膩的面質，此面發酵過程極為精細，而且不同的季節，須以不同的方法發酵面粉，才能做出美味的燒餅。
掉渣燒餅壹大特色就是把經過幾十種香料密制而成的精選肉餡，撒在表層經明火烘烤，具有傳統餡餅所未有的壹種特別誘人的烤肉香味。令人回味悠長，百吃不厭，上面再附以營養豐富的鵪鶉蛋更是錦上添花，別具壹格。
以上內容參考：百度百科-掉渣餅