受傳統飲食習慣的影響，大部分廣東人都不能吃辣。在廣東，飲食普遍都很清淡，不需要辣椒也能吃得很香。而不像壹些外省的人，沒有辣椒就吃不下飯，每個地方都有每個地方的飲食習慣和偏好，而廣東就是極其清淡風。
壹直以來，廣東人就不愛吃辣，從上幾輩人的飲食就可以看出，辣椒對於廣東人來說，可有可無。他們崇尚的就是壹些沒有太多味道的菜系，通常他們的調味料也只有油，鹽，醬油和味精，在增加香味方面主要用的是蒜，這些就已經足夠了。而受前輩們的影響，壹些年輕人天生就有不吃辣椒的習慣，他們甚至有的人會對辣椒產生排斥，在吃了辣椒之後，腸胃會出現不舒服，所以廣東人因為有了這個習性，壹般都不會勉強自己去過量食用辣椒。
廣東人不像壹些外省人，無辣不歡。壹些外省人也肯定認為，廣東人的飯菜太清淡了，也會出現吃不習慣的現象。但是沒有辦法，廣東人的傳統裏面，就沒有把辣椒作為主要的配料。盡管在近年來，隨著廣東流動人口的增加，把廣東人的口味也帶得加入了辣椒，但是即便這樣，如果是壹個地道的廣東人，也必定是吃不了太辣的。可能在外省人吃起來壹點都不辣的辣味，廣東人需要喝好多口水才能緩解，稍微辣壹點的食物，進入了廣東人的嘴裏，都像火燒壹樣。
其實這也並不奇怪，受環境和生活習慣因素的影響，大部分廣東人都是吃不了太辣的，壹些人可能後來變得能吃辣了，也是經過了鍛煉，把自己的胃養得可以接受辣椒。飲食壹向清淡的廣東人，是沒有辦法壹下子就接受辣椒的，需要慢慢的培養。而要不要培養自己成為能吃辣的人，也是每個人的自由，總之，大部分的廣東人都是不能吃辣的。