（1）用料：大頭菜1個、幹紅辣椒4個、麻椒適量、大蒜4瓣、鹽3克、雞精2勺、生抽2勺、老抽1勺
（2）做法：油熱先放蒜，炒10秒後放入辣椒、麻椒。大頭菜提前洗好，撕開，放入大頭菜炒至微微變軟狀態，加入生抽、老抽、雞精、鹽，大火翻炒3分鐘就稱出裝盤。
2、大頭菜炒西紅柿
（1）用料：西紅柿3小個、糖1小勺、大頭菜半個、蠔油1勺、味極鮮1勺、鹽適量、蔥姜沫適量
（2）做法：備料，西紅柿挑成熟度好的。大頭菜切粗條去硬梗，西紅柿切瓣。壹勺味極鮮、壹勺蠔油、壹小匙白糖調好汁。蔥姜切沫備用.鍋中燒熱油，煸香蔥姜。大頭菜絲入鍋大火翻炒至變軟。加入西紅柿繼續翻炒至西紅柿出汁。西紅柿和大頭菜炒軟出汁後倒入調好的汁，翻炒幾下出鍋。
3、大頭菜烤年糕
（1）用料：大頭菜壹顆、生抽適量、食用油壹湯勺、老抽適量、鹽適量、年糕適量、水適量
（2）做法：大頭菜刷壹下外皮，掰去老葉子（葉子也可以吃的）；大頭菜切成大滾刀塊，葉子切兩段，高壓鍋加水入大頭菜響個壹分鐘撈出，葉子不用放入；
另起鍋大火，加入大頭菜和它的葉子,水(和大頭菜持平），生老抽，食用油，攪拌均勻；大火開轉小火，期間不時翻動；等水收到壹半時放入年糕段，翻壹下，蓋鍋接著燜；年糕熟的快，小心結底。熟了就可以撈出來吃了；等水收的差不多，不要收幹幹，留壹點就可以了關火了。