鴿子蛋介紹:鴿子蛋是鴿子科的鴿子或家鴿產的蛋；它含有人體必需的多種氨基酸和8種維生素。是高蛋白低脂肪的珍品。鴿子的蛋勻稱，表面光滑、細膩、透明。鴿子蛋性味甘、鹹、平，有滋補肝腎、益氣養顏的功效。能增強人體的免疫力和造血功能，對術後傷口愈合、產婦的恢復和調理、兒童的發育成長更有效。
營養價值:鴿子蛋味甘、鹹、平；具有滋補肝腎、益精益氣、養顏壯陽、提神消瘡、治療陽痿和營養不良的作用；主要用於腎虛引起的腰膝酸軟、疲乏無力、心悸失眠等癥；麻疹流行期間，讓孩子每天吃兩個煮熟的鴿子蛋，既能預防麻疹又能排毒；貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿子蛋，不僅有美容、光滑皮膚的作用，還可能治病，會使人精力充沛，容光煥發，皮膚美麗。
導讀:雞蛋又叫雞子蛋、雞蛋，是母雞下的蛋，外面有壹層硬殼，裏面有氣室、蛋清和蛋黃。雞蛋主要可以分為蛋殼、蛋白、蛋黃三部分。雞蛋含有大量的維生素和礦物質以及生物價值很高的蛋白質，是人類普遍食用的食物之壹。2015年8月，考古人員在赤水發現了作為隨葬品的雞蛋，推測有2000多年的歷史。
營養價值:每100克雞蛋含蛋白質12.8克，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的構成非常相似。人體對雞蛋蛋白的吸收率可高達98%。每100克雞蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。這些成分對改善神經系統的功能有很大的好處，所以雞蛋是比較好的健腦食物。