我們要知道壹些有關的知識。根據衛生部的有關規定，天麻是可以分為四個等級的。壹般來說，壹等的天麻就是每壹千克裏面是大約有26支，而二等天麻則是每壹千克裏面是大約有46支，而三等的天麻則是每壹千克裏面就有90支，但是四等的天麻則是每壹千克裏面是有超過90支的。
壹、天麻的功效與作用
天麻是臨床特別常用的壹味中藥，它的藥性壹般是偏涼的，天麻入肝經，所以具有清肝降壓的作用。再者，天麻在臨床還具有良好的補腦安神作用，所以我們臨床用天麻，除了藥用之外也可以食用，這是壹個藥食兩用的產品。天麻它的燉法可以和雞、魚等壹塊燉，它是偏涼的藥，所以壹般吃天麻的時候，就不建議再吃特別寒涼的食物了。
二、吃天麻的禁忌
天麻是壹味名貴的中藥材，具有平肝熄風，抗驚厥，抗癲癇，抗風濕，治療頭痛的功效。吃天麻的主要禁忌癥有：煎煮天麻時要註意不宜時間過長。血虛者，陰虛者慎服天麻。孕婦慎服天麻，小孩服用天麻也應在醫生的指導下使用。天麻不宜與禦風石同服，容易造成結石。
三、天麻的性狀
呈長橢圓形，扁縮而稍彎曲，長5~13厘米，寬2~6厘米，厚1~3厘米。壹端有紅棕色幹枯芽苞，或為殘留莖基；另壹端有自母麻脫落後的圓臍形疤痕。外皮剝落或部分殘存，表面黃白色或淡黃棕色，具環節，有點狀痕點或膜質鱗葉，有縱皺紋。質堅實，半透明，不易折斷，斷面較平坦，角質樣。氣特異，味甘、微辛。天麻商品中以個大、質重、堅實、色黃白無空心、斷面角質明亮者為佳。天麻甘平質潤，清熱之力不及鉤藤、羚羊角，但治肝風內動、驚抽搐之證，不論寒熱虛實皆可配伍應用，且能祛風止痛。