酥餅怎麽做？酥餅的制作方法有很多種，可以根據自己的喜好制作。不過需要註意的是，制作這類食物，食材的選擇也很重要。
酥餅的做法:
奧利奧牛奶酥餅
材料:奧利奧巧克力餅幹60g，黃油70g，糖粉50g，香粉2g，蛋白質40g，低筋面粉160g，玉米粉15g，泡打粉1g。
練習:
1，把奧利奧餅幹掰成小塊備用；攪拌黃油和過篩的糖粉，直到稍微蓬松。
2.將蛋白分階段加入步驟(1)混合好的黃油糖粉中，攪拌均勻。
3.將低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉過篩，然後加入步驟(2)中，攪拌均勻。
4.在步驟(3)中加入奧利奧餅幹，混合成面團。
5.將步驟(4)揉成筒狀，放入冰箱1小時。
6.取出步驟(5)，切成厚度為1cm的圓盤。
7.將步驟(6)放入烤盤，180/150℃烤20分鐘左右。
技巧
1，黃油和糖粉不需要攪拌太多。
2.添加的蛋白需要分階段添加和攪拌，避免油和蛋分離。
3.添加的粉末材料必須過篩。
4.進入冰箱冷凍時，時間不宜過長，以免面團太硬，難以切成片。
5、切的厚度要適當控制。
6.烘焙溫度要適當控制。
通過上面的介紹，對酥餅的做法有了壹些想法。奧利奧酥餅是許多人喜愛的食物。味道獨特，制作相對簡單，所以它的制作方法是很多人的最愛。同時也可以按照上面的方法制作。