材料:150g低筋面粉(普通面粉也可以)。雞蛋3-4個，牛奶60克，白糖100克，食用油少許。
做法:1，將雞蛋的蛋黃和蛋清分開；
2.在蛋黃中加入60克左右的糖和4-5勺牛奶。用打蛋器打勻；
牛奶加多了會稀，不好煮。)
3.蛋清用打蛋器打勻，分幾次加入白糖；
變成白色大泡沫時，加入約10g糖再次打發蛋清；
待氣泡變小，糖全部混入蛋清後，第二次加糖打蛋清；
等完全粘稠，沒有泡沫的時候，第三次加糖，直到很難起泡。把蛋白盆倒過來，蛋白不會掉，即使很難起泡。
4.將第二步拌好的蛋黃糊分三次拌入打好的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻。攪拌時間不能太長，面筋不能打。如果打面筋，會影響蛋糕的膨脹效果。
5.按“烹飪”預熱電飯煲約10秒。
鍋底有點熱的時候，可以倒壹點食用油，在鍋裏抹壹遍，防止餅粘鍋。
6.倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下，把裏面的氣泡抖出來。
7.按“烹飪”3分鐘左右會自動跳轉到“保溫”。這時候打開電飯煲，把蛋糕翻過來。
再按壹次“烹飪”，3分鐘就好了！
8.趁熱把蛋糕從電飯鍋裏拿出來。如果不及時取出，蓋上電飯鍋，蓋子上的蒸餾水就會滴下來，影響蛋糕的效果，使其變得細長收縮。
使用平底鍋，等等:
前四個步驟是相同的，
5.鍋預熱後，倒壹點食用油，均勻沾在整個鍋上，防止餅粘鍋。
6.倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下，把裏面的氣泡抖出來。
7.蓋上鍋蓋，中火加熱5-10分鐘。打開蓋子，插入筷子。把筷子稍微轉兩下，拔出來沒有蛋糊。沒事的！妳不用翻身。望采納~謝謝~