仙鶴莊是福建仙鶴莊餐飲投資管理有限公司旗下的火鍋品牌，第壹家“仙鶴莊”鹵味於2015在福州金臺路星光天地開業，兩年後的6月在鰲峰路APM廣場開了第二家店。截至2020年底，企業調查顯示，已在北京、上海、Xi、成都、深圳等108個城市開設了300多家分支機構。
2021年6月，國內多家仙鶴莊火鍋店的企業狀態由存續變為註銷，仙鶴莊已有30多家相關餐廳被註銷。到2022年4月底，仙鶴莊在全國關閉了270多家門店，占比超過三分之壹。截至2023年5月，北京、上海、成都所有仙鶴莊火鍋店在大眾點評App上顯示“停業”。
仙鶴莊的差評主要來自以下幾個方面。
1.口碑:為了收獲粉絲和顧客，四川山治直接把火鍋店變成了網絡名人打卡的地方。不斷吸引粉絲過來割韭菜，但是吃過壹次的人基本不會去第二次。在網上的評價中，最常見的就是價格高、菜少、服務差。久而久之，這個口碑就會變成負面。
2.食品安全:仙鶴莊已經不是第壹次發生食品安全事故了。鍋底蛆蟲大腸桿菌超標，飛蛾撲火，衛生不達標。這樣就進壹步加重了仙鶴莊在消費者心中的信譽底線。
3.加盟商心寒:據加盟商反映，仙鶴莊的產品叠代慢，而且由於加盟商多，壹個區域內自己和自己之間存在競爭。後期宣傳很少，處於備貨狀態。工作人員在談合作的時候，說了各種各樣的方式，但是加盟商交流之後，發現自己上當了，加盟商投入的錢大部分還沒有回本。