原料:羊肉、蘿蔔、八角、桂皮、紅棗、香菜、小蔥、生姜。
1.羊肉切片(我家羊肉提前切成大塊放鍋裏，已經泡好了)。
如果是生羊肉，需要切片放入冷水中，水燒開後去除浮沫。
第二，在湯鍋裏放入適量的水，放入羊肉，大火燒開，放入桂皮和八角。
三、開小火，蓋上蓋子燉1小時左右。
四、壹小時後，揭開蓋加入紅棗(放紅棗會讓湯的回味略甜)、2根小蔥和姜片。
5.大火燒開，轉小火，加蓋燜15-20分鐘。
六、15分鐘後，將蘿蔔薄片放入鍋中，燉5分鐘，最後撒上香菜。
羊肉是溫熱的。它不僅能驅風寒，還能滋補身體。對各種虛癥如風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虛陽痿、腹冷痛、體虛畏寒、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虛、病後或產後體虛等有治療和滋補作用。最適合冬天吃，所以被稱為冬季滋補品，很受歡迎。
因為羊肉有壹股難聞的羊肉味，所以被壹些人冷落。其實做羊肉的時候，加壹點甘草，適量料酒，生姜壹起煮，可以去除它的腥味，保持它的羊肉味。煮羊肉最好不要放辣椒或胡椒。個人建議僅供參考。
因為羊肉性溫，經常吃容易上火。吃羊肉的時候可以搭配壹些涼性的蔬菜，既能起到降溫、解毒、去火的作用，又能達到羊肉的滋補效果。所以我選擇白蘿蔔或者綠蘿。蘿蔔味甘、辛、涼，入肝、胃、肺、腸；具有清熱生津、涼血止血、降氣解表、消食化滯、開胃健脾、理氣化痰的功效。
菜譜只是分享自己食物的過程，並不是唯壹的標準。幾百道菜有幾百種口味，每個人的喜好都不壹樣。請寬容。