壹、涼拌金針菇
配料:金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、少許辣椒油。
做法:金針菇老根洗凈，黃瓜焯水，青椒切絲，加入蒜汁、香油、鹽、醋、少許糖甚至少許辣椒油，拌勻。冷藏後食用更好。
第二，蠔油生菜
材料:壹棵生菜、蠔油、洋蔥、蒜瓣、雞精、鹽(其實我後來沒加鹽是因為蠔油已經鹹了)
練習:
1.生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥姜切碎備用。
2.燒半壺水。水燒開後，生菜微熱(約40秒)。取出生菜，瀝幹多余的水。
3.坐在炒鍋上，倒油，把蔥花稍微炒壹下。
4.倒入蒜末和蠔油，小火慢炒，加入少許雞精，炒勻後澆在熱生菜上。如果有肉湯的話，可以在加入蠔油後再加點肉湯，然後再勾芡會更好。
三、香蕉百合銀耳湯
配料:百合幹、銀耳、香蕉、枸杞、冰糖。
練習:
1，幹百合洗凈浸泡；將銀耳撕成小花，去蒂洗凈；香蕉去皮，切成小薄片；枸杞洗凈。
2.將銀耳放入碗中，加適量清水下鍋，蒸30分鐘。
3.將百合、香蕉切片放入銀耳碗中，加入冰糖，入鍋蒸30分鐘，再加入枸杞，小火煨壹會。
第四，開胃山藥
原料:山藥200g，山楂餅100g，蜂蜜10-15g，桂花幹5g。
練習:
1.在壹個小碗中混合蜂蜜和幹桂花，放在壹邊。山藥去皮，切成大塊，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。
2.將山楂餅切成同樣厚度的片。將切好的山藥片和山楂糕片交替打碼，澆上桂花蜂蜜。