小橡子樹，俗稱樹，葉子可以包粽子，果實可以做果凍。橡子粉制成的食品能保護人體的身心健康，提高人體免疫力，提高兒童的智力和發育水平。
小橡子樹，又稱胡燁樹，是山區常見的樹種。橡子的產量並不低，因為山區的實際需求並不大，所以橡子做涼粉並不稀奇。
別說山裏有那麽多橡樹。這種胡燁是常見的樹。橡子果很有營養，富含澱粉、蛋白質、脂肪和維生素b，只是橡子果味道很苦，不能直接吃。
所以，做橡子果凍並不是壹件容易的事情。
這種小橡樹分布在豫西南和陜西商洛附近，也叫橡樹。準確的說，這種橡子果凍其實是用橡樹的果實做成的果凍。胡燁實際上是壹棵槲寄生。不同的民間用法導致了很多對天然植物的無知。
這種涼粉軟糯可口，鮮酸可口。壹般用泉水或深井浸泡，最好切片或刮毛。橡樹的果實主要是澱粉，澱粉是制作涼粉最基本的原料。
槲寄生樹的果實是苦的。村民怎麽做涼粉，主要看水。食材本身的苦味，通過深山的泉水多次洗滌，自然去除。
吃橡子涼粉主要靠蘸水調味，所以香油、鹽、醬、醋、花椒、姜、蒜等調料要齊全，做成合適的蘸汁。橡子果凍不好用鑿子刮。應該是用刀切開，像白豆腐壹樣，根據自己的喜好切成條或片，放在碗和盤中，撒上調料就可以吃了。
夏天走在山野，遇到壹碗這樣的涼粉，可以說是壹種很好的體驗。吃壹碗解暑提精神！