1.將阿膠塊粉碎，用即墨黃酒浸泡24小時，如下圖所示。
2.將核桃翻炒後冷卻，如下圖所示。
3.黑芝麻洗凈，放入鍋中小火煸炒，放涼，如下圖所示。
4、紅棗切片或者買紅棗用剪刀剪成塊，如下圖所示。
5.將紅糖倒入泡好的阿膠中，在炒鍋中燒開，然後關火，將阿膠鍋在炒鍋中融化，如下圖所示。
6.將融化的阿膠在小火上煮至掛旗，如下圖所示。
7.依次加入核桃仁、紅棗、黑芝麻，在鍋中攪拌均勻後關火，如下圖所示。
8.準備好平板，四周和底部刷上油，然後鋪上保鮮膜，再刷壹遍油，這樣冷卻後就可以取出來了，如下圖。
9.倒入攪拌好的阿膠糕，用手抹平並壓緊，如下圖所示。
10，冷卻後放入冰箱12小時後取出切片，如下圖所示。
擴展數據:
阿膠糕的配方分析
1，阿膠:味甘性平。歸肺、肝、腎經。補血止血，滋陰潤燥。可用於血虛萎黃、頭暈心悸、各種出血性疾病、陰虛燥證。
2、核桃仁:味甘，性溫。歸腎、肺、大腸經。補腎、溫肺、潤腸。用於腰膝酸軟、陽痿、遺精、虛寒、氣喘咳嗽、便秘。
3、黑芝麻:味甘，性平。歸肝、腎、大腸經。補益肝腎，益精血，潤腸潤燥。用於頭暈耳鳴耳聾，早白，病後脫發，腸燥便秘。
4、冰糖:補中益氣，滋陰生津，和胃潤肺，止咳化痰。
黃酒:金淑活血，抗衰老。
6、龍眼肉:味甘，性溫。入心脾經。養心安神，養血益脾。有溫補、豐胸、安眠、補血的功效。
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