小時候應該都聽過壹個詞語“幹豇豆”。這個用來說別人瘦弱的詞語。以前小時候經常都聽見這麽說:“妳看哈，妳這個幹豇豆，還不回去多吃點嘎嘎。”不知道已經有多久沒有聽人說起過這個詞了。
豇(jiāng)豆是薔薇目豆科豇豆屬的壹年生蔬菜。又名豆角、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、
營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之壹，其普及程度在各類蔬菜中居第壹位。豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養生、生精髓、止消渴的功效，涼拌豇豆做法簡單，食材營養，配料豐富，味蕾的不壹樣感受！
豇豆被李時珍成為“豆中之上品”，花生有“長生果”之稱，常食花生有益於延緩衰老，花生和豇豆的搭配，加點豆豉醬，麻辣適中，吃起來又脆又嫩，香辣可口，美味又低脂來和我們做起來吧。
食材清單：
長豆約400克，洗凈切約5CM的小段，蔥花，花椒粉，辣椒粉，姜沫，蒜蓉，胡椒粉，鹽，雞精，生抽，香醋
第壹步：鍋裏加水燒開，長豆下鍋，放鹽和食用油，使長豆可以壹直保持綠色，煮5~6分鐘撈起瀝幹水分，煮好的長豆撈起後用清水沖壹下
第二步：擺好長豆，放調味料，香醋，生抽，鹽，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，蔥，姜，蒜，最後鍋裏燒熱油淋上即可，吃的時候稍微拌勻更入味，簡單的涼拌豇豆就做好啦
豇豆，我家的最愛，幾乎常年必備，只要原因是身邊幾個好友太愛吃我家四川泡菜，尤其是泡的酸豇豆，所以我常年都在買那種嫩嫩的豇豆，壹年中有壹些時間比較難買，那基本家裏也沒斷過酸豇豆，壇子裏總是不斷在續。