雞蛋 兩個
低粉 3平匙
白糖 4平匙
最簡易蒸蛋糕的做法
原料如圖。最簡易蒸蛋糕的做法 步驟1
兩個雞蛋敲到無水無油的容器裏面。最簡易蒸蛋糕的做法 步驟2
室溫26度以上容易打發，如果低於這個溫度，則要燒開水後關火將容器放在熱水上面打發。最簡易蒸蛋糕的做法 步驟3
打蛋器3檔十秒左右出這樣的大眼氣泡，可以加三分壹的糖。最簡易蒸蛋糕的做法 步驟4
第壹個加糖後打成這個樣子，氣泡變小，顏色變白，可以第二次加剩余的二分壹的糖。最簡易蒸蛋糕的做法 步驟5
第二次加糖後打成這個樣子，氣泡細膩光滑，顏色更白，有點濃稠裝，加入剩下的白糖。最簡易蒸蛋糕的做法 步驟6
第三次加糖後打壹會就變成這樣了，很像奶油。最簡易蒸蛋糕的做法 步驟7
繼續打壹小會，就出這樣的紋路了。基本也就差不多可以了。最簡易蒸蛋糕的做法 步驟8
打好的狀態，停了打蛋器，有點小紋路。最簡易蒸蛋糕的做法 步驟9
用攪拌勺還是可以滴落的，別打太硬，不然吃起來幹，口感沒那麽好。最簡易蒸蛋糕的做法 步驟10
將裝好的面粉直接倒進去。最簡易蒸蛋糕的做法 步驟11
翻拌，沿著壹個方向，鏟起來，30下就勻了，粉本來也不多的，就成光滑細膩的面糊糊。最簡易蒸蛋糕的做法 步驟12
燒開水。拿個小碟子塗油，防止粘著，將面糊倒進去。最簡易蒸蛋糕的做法 步驟13
水開了之後，面糊放入鍋中大火蒸十分鐘。最簡易蒸蛋糕的做法 步驟14
十分鐘後，開蓋，牙簽插進去，看看裏面有沒有熟透，拔出來看有沒有軟濕部分。不行還要繼續蒸。最簡易蒸蛋糕的做法 步驟15
蛋糕好後記得倒扣，否則壹拿出來就塌。冷後脫模即可。