夏枯草，在農村，壹般不做成好吃的。農民只把它當作農村常見的草藥。必要時，他們可以出去把它撿起來帶回家。他們外出工作時，可以順便帶回家掛在墻上晾幹，需要時使用。
夏枯草，性寒，味苦，辛無毒，歸肝、膽、經，故有清肝瀉火、降血壓、利尿的作用。
因此，在夏天，農民用夏枯草和天竺桂作為茶飲，以緩解炎熱帶來的不適。
夏枯草還具有散結、消腫、止血、清熱解毒、化痰止咳的作用，故對帶下、血崩、產後血暈、乳癰、肝炎等有較好的療效。
農民經常在外面幹活，不小心弄傷了，就會把嫩夏枯草撕壹點，搓成漿，敷在傷口上，包好。如果傷口很小，出血會很快停止(大創傷，簡單治療，或醫院治療)
夏枯草
比起夏枯草炒鴨，我其實更喜歡直接涼拌，但是吃涼拌需要時間。如果現在吃，就很難吃了。看起來有點老，不適合涼拌。方法也比較簡單，處理過程和上面差不多，只是要選嫩莖葉。切好後直接倒點香油，加點鹽，拌著吃。
夏枯草雞蛋湯
這個東西除了炒菜和涼拌，還可以用來煲湯。做法和番茄雞蛋湯差不多，比較簡單，這裏就不介紹了。
當然，夏枯草是可以吃的，夏枯草營養價值豐富。很常見，路邊都有。據老壹輩的人說，以前吃的人多，現在吃的人不多了。我給大家簡單介紹幾個用夏枯草做的好吃的菜。
夏枯草炒鴨
夏枯草洗凈後，放入開水鍋中焯壹下。註意燙漂前將夏枯草用清水沖洗數次。畢竟是野生的，沙比較多。洗不幹凈就不好吃了。焯水後，立即取出，過涼水。