材料制備
1.排骨500克
2.番茄醬適量
3.適量姜片
4.蒜末適量
5.料酒適量
6.適量的鹽
7.適量的醬油
8.適量的糖
9.適量的油
生產步驟
1.準備
排骨洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量的水和料酒，焯水去腥。
烹飪排骨
撈出焯水的排骨，瀝幹水分，放入鍋中，加入適量的油，煎至兩面金黃色。
烹飪番茄醬
鍋中留少許油，放入姜片和蒜末，翻炒至香味四溢。加入番茄醬翻炒至出油。
烹飪番茄醬排骨
將炒好的排骨放入鍋中，加入適量的鹽、醬油和糖，翻炒均勻，讓排骨均勻的沾上番茄醬。
5.淹沒
加入適量的水，燒開，小火燉30分鐘，讓排骨充分入味。
裝盤食用
把煮好的番茄醬排骨放在盤子裏，撒上壹些蔥花和香菜葉，就可以開始了。
技巧
1.焯水是為了去除排骨的腥味。也可以把焯水過的排骨放入冷水中，這樣會使排骨更嫩滑。
2.炒排骨的時候，不要把火調得太大，不然容易燒著。
3.註意番茄醬的選擇，選擇口感好、色澤鮮艷的番茄醬。
4.做菜的時候可以根據個人口味調整鹽、糖、醬油的量。
茄汁排骨是壹種簡單易學的食物，制作工藝簡單，味道鮮美，是適合全家人的下飯。妳可以試著自己在家做，相信妳會做出好吃的番茄醬排骨！
番茄醬排骨，壹起享受美食吧！