產品產地:西塘
產品類別:蛋糕
產品特點:八珍糕色澤灰褐色，清香開胃，甜度適中，酥脆可口，具有健脾和胃、養元理氣、止瀉消食的作用，無藥味，更適合兒童及病後體弱者食用。
產品原料:山楂(炒)100g麥芽(炒)20g扁豆(炒)20g薏苡仁15g芡實(炒)10g山藥10g茯苓(炒)10g蓮子(去核)
本品功效:消食和胃，健脾利濕，用於小兒體虛，面黃肌瘦，脾胃濕熱，食欲不振，腹脹。
產品介紹:八珍糕是西塘的傳統特產，既是藥又是糕。它歷史悠久，遠近聞名。這是壹個獨特的蛋糕。早在1920年，西塘老中醫鐘道生根據《外科正宗》古方，結合自己的臨床經驗，首先做出。其制備方法是將八種中藥粉碎成粉末，過篩，蔗糖加適量水，加熱溶解成糖漿。按配方混合均勻，蒸熟，制成條狀，然後切成薄片，幹燥。在1956之前，它壹直在中街唐宓中藥店生產和銷售。公私合營後，蛋糕師傅和原來的經銷商都搬到了西塘食品廠。此後產量大幅增長，產品遠銷北京、上海、杭州等大中城市，深受廣大群眾特別是兒童的歡迎。
產品歷史:清光緒六年九月的壹天，慈禧太後因嗜食油膩，在宮中病倒。她不思飲食，消化不良，腹脹，惡心嘔吐，便溏，憂郁。醫生們很擔心。李德勝這個太醫，帶領了很多太醫去咨詢“老佛爺”。人們認為該病是由脾胃虛弱引起的。經多位醫家討論，認為老佛爺要補脾胃，八個方子既是食物又是藥物:茯苓、芡實、蓮子、薏苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉，研成細粉，加水調成餅，取名“健脾餅”。吃了幾天這個蛋糕，“老佛爺”的癥狀完全消失了，食欲大增，全身也壯了起來。“老佛爺”壹高興就把“健脾糕”改名為“八珍糕”。從此，“八珍餅”成了慈禧最愛吃的食物。不管她是否生病，總是讓禦廚做“八寶餅”給她吃。