食品
蝦米適量
料酒適量
大蒜、油適量
方法/步驟
1先把蝦米洗幹凈，然後用溫水泡半小時左右。
多加點蒜，剁成細粉。
3鍋點火，放壹勺油(熱鍋勺)，七成熱後放入蒜末翻炒，炒出香味，倒入蝦仁翻炒煮出料酒。
4炒好後加入泡蝦的水，水可以多壹點。因為蝦皮要煮軟，用中小火煮20分鐘左右。
5留少量水，加入香草醬油，繼續煮至汁幹。菜做好了。
蝦營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣(62.00毫克)、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅。它含有77克水和90千卡熱量。
其中，蝦中的鎂對調節人體心臟活動、保護心血管系統、降低血液中膽固醇含量、預防動脈硬化、幫助預防高血壓和心肌梗塞等有重要作用。此外，其中所含的蝦青素是預防疾病的強效抗氧化劑，對延緩人體衰老也有重要意義。
烤蝦最好不要吃太多。畢竟大蝦富含蛋白質。吃得太多可能會引起消化不良。尤其是腸胃不好的芝士，切記不要壹次吃壹斤烤大蝦。反正天氣越來越熱，是熱褲短裙的大日子。吃太多肉可能會增加很多脂肪。
最後補充壹點，大蝦最營養的吃法是直接把大蝦煮熟，然後蘸醬油吃。這樣既能最大限度的保存大蝦的營養，又不會上火。給寶寶吃壹些也是好的。