材料:鱈魚1片，蒜末1湯匙，蔥3根，姜3片。
調料量:酒1湯匙、沙茶醬2湯匙、醬油1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、水4湯匙、生粉1/2茶匙。
工作方法
1.將鱈魚洗凈，放在蒸碟上，加入1湯匙酒，2根蔥，2片姜，入鍋蒸10分鐘。洋蔥1切末。
2.燒熱2湯匙油，爆香蒜頭，加入其他調味料，翻炒均勻，淋在蒸好的鱈魚上，最後撒上蔥花。
煎銀鱈魚
鱈魚切片(每片約180g)、雞蛋2個、牛奶1/4杯、面粉1杯、甜椒粉1茶匙、鮮香菜粉1茶匙、鮮黑胡椒65438+
練習:
1.在湯碗裏攪拌雞蛋和牛奶，使它們均勻。
2.在另壹個碗裏，混合面粉，甜椒粉，胡椒粉，鹽和芫荽粉。
3.將鱈魚片壹片壹片的蘸上蛋液，然後兩面沾面粉，多余的粉倒掉。
4.油鍋加熱至八分鐘後，火力由大火改為中火；將鱈魚壹條壹條放入鍋中，每面煎2分鐘左右，至皮脆，魚熟。吃的時候可以擠檸檬汁提味。
鱈魚蘿蔔湯
1)先準備材料:把超市買的現成鱈魚片切成大塊，或者用切好的鱈魚片。白蘿蔔壹片，去皮切成小薄片。2根小蔥和幾根香菜，全部切塊。壹瓣切碎的大蒜。
2)鍋內熱少許熱油，放入蒜末和蘿蔔片。我怕油很燙的時候菜會“噝噝”作響，所以壹般都是在油溫高的時候往鍋裏倒。
3)用鏟子翻炒3分鐘左右，翻炒出香味。
4)在炒蘿蔔片的鍋裏加入適量的水，然後倒入鱈魚片。
5)將鍋燒開，加入少許鹽、料酒、醬油、胡椒粉，煮開。然後，放入蔥，撒幾滴香油，出鍋撒香菜，就好了。