特色食品原料:幹凈的黑胡椒雞塊250克，西紅柿250克，食用油500克，生雞蛋1個，麻辣醬油250克，辣椒粉，米酒，鹽，白糖，小蔥，姜片，糯米粉，香油，老母雞湯250克。
美食實踐
1.將洗凈的雞肉放入鍋中，加鹽、米酒、辣椒粉腌制備用。
2.將生雞蛋打成小盤，加入糯米粉，攪拌均勻成蛋糊粉，將黑胡椒雞塊放入糊中。
3.西紅柿去蒂，洗凈，切成厚片。將小蔥和姜片清洗幹凈，切成片備用。
4.炒鍋燒油至四五成熱，放入黑胡椒雞塊，待黑胡椒雞塊表皮變白後倒入漏勺。鍋裏留底油燒開，放錢入蔥花姜沫使鍋香，放入黑胡椒雞、辣椒油、米酒、鹽、白糖、老母雞湯燒開，蓋上鍋，小火煨20分鐘，再放入西紅柿，翻炒片刻，擺盤，倒入香油。
擴展材料:
1.雞肉是指雞身上的肉。雞肉鮮嫩可口，適合各種烹飪方法，營養豐富，具有滋補、養生、保健的功效。雞胸肉不僅適合熱湯，也適合冷飲和涼菜。但不要吃太多雞腿等雞胸肉，以防肥胖。
2.雞胸肉含有維生素C、E等。蛋白質的成分比較高，種類多，吸收率高。非常容易被人體消化吸收，具有提高能量、強身健體的作用。此外，它還含有對身體生長發育有關鍵作用的不飽和脂肪酸，是我國平衡膳食中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關鍵來源之壹。雞胸肉對營養不良，畏寒，嗜睡，疲勞，月經不調和貧血有好處。