攪打奶油的替代品——壹種制作攪打奶油的方法；
材料:冷水60毫升，吉利丁粉10克，全脂牛奶250毫升，香草精7.5毫升，糖粉32.5克
步驟
1.鍋內加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸水。
2.開小火(不超過65攝氏度)加熱攪拌，直到所有晶體完全被水吸收。離火，放在壹邊。
3.取壹個大碗，加入全脂牛奶250ml，將明膠溶液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻(約20-30秒)。
4.向混合溶液中加入7.5毫升香草精和32.5克糖粉，攪拌均勻。
5.放入冰箱冷藏60-90分鐘。取出後每隔15-20分鐘攪拌壹次。
6.混合後的液體會逐漸變得越來越濃。時間到後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。低脂鮮奶油替代品就做好了。
7、用電動打蛋器打發。
8.發貨後的成品。
擴展數據:
與植物奶油相比，動物奶油含有更多的水，更少的油，並且易於加工。裱花蛋糕制作完成後不易保持形狀，在室溫下長時間存放會變軟變形，需要在0℃至5℃下存放。而植物奶油不含乳脂，熔點比動物奶油高，穩定性強，所以可以做出各種花哨的形狀，甚至可以做出各種立體的形狀，在室溫下放置壹個小時也不會融化。
蛋糕用動物奶油時，自然是乳白色，顏色略黃；香氣方面，動物奶油等級越高，乳脂肪含量越豐富，奶味越濃。因為植物奶油是人工合成的，所以顏色多為亮白色，比動物奶油還要白。蔬菜膏是根據大眾口味配制的合成香精，聞起來“香”。
人民網-動物膏和植物膏，別傻了分不清。