陳情令裏的蓮藕排骨湯，孩子想吃怎麽做？

01挑選優質的排骨和蓮藕（蓮藕壹定要肉厚實的）

大家在選擇排骨的時候要選擇那種顏色鮮艷的，不要選擇暗紅色的那種，因為暗紅色的代表血水比較多，煮出來會比較的腥。蓮藕要選擇長度中等，敦厚的藕節，不要選擇肉比較薄的那種長的，因為那種吃起來會有很多纖維，口感非常差。

02排骨進行去除血水處理，蓮藕進行去皮處理

如果想要熬出清湯，大家千萬不要將排骨用油炒，否則熬出來的就是奶白奶白的帶著壹層浮油的排骨湯，這種適合搞濃口味的。而現在需要做的是清湯，妳需要把排骨中的血水處理幹凈，辦法有兩種。其壹是將排骨在水中浸泡幾個小時，中途多次換水，用水泡出血水，此法不適宜夏天使用。其二是將排骨用熱水煮開，然後撈出來備用。

03將處理好的排骨和姜放入湯鍋，然後加入燒開的熱水

這個時候大家切記加水要加燒開的熱水而不是冷水，否則妳的排骨的外層的肉會非常的柴，不好吃。有些人會將排骨用水焯了之後用冷水清洗，這個做法其實有點錯誤，因為這會使得肉變得很柴。在原材料都放入湯鍋之後，滴上壹到兩滴醋，這樣就能將骨頭中的鈣溶解在湯裏面。

04在排骨湯燉出香味之後加入蓮藕，小火慢熬半小時，撒上靈魂蔥花

原材料先用大火燒開，然後再進行小火慢燉，排骨熬出香味壹般需要40分鐘左右，這個時候再將已經準備好的蓮藕放入湯中，開大火至燒開後再改小火慢燉半個小時。當妳將筷子去撮蓮藕的時候能夠將其撮穿，就說明蓮藕應該是燉好了。這個時候，妳準備壹個好看的湯碗，將其盛入碗中，撒上靈魂蔥花，就可以將其上桌了。蔥花是清湯中萬萬不能少的配菜，所以也稱為靈魂蔥花。