做法:1。將準備好的糯米粉倒入碗中，慢慢加入適量的水，邊加水邊不斷攪拌，直至米粉攪拌成面團。
2.在鍋中加入適量的水。大火燒開後，將糯米面團放入鍋中大火燒開。
3.當糯米面變軟，開始浮在鍋裏的時候，就可以取出面團了。
4.把面團壹個個揉成小球。
5.再把鍋裏的水燒開，把準備好的餃子放入鍋裏煮。餃子全部煮開後，取出倒入醪糟中。
6、加入適量的糖和枸杞後，即可食用。
湯圓的營養價值
糯米湯圓的營養價值很高，因為糯米主要由糯米制成，其成分富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鹽酸和多種維生素。這些成分都是人體必需的營養成分，不僅可以增強營養，對壹些厭食、腹脹、腹瀉的情況也有非常好的緩解作用。
湯圓裏還有乙醇，對幫助刺激消化腺分泌特別有效，還能有效促進食欲，對促進新陳代謝特別有效。
老趙湯圓對慢性病也有很好的輔助治療作用，尤其是對壹些萎縮性胃炎、消化不良、高血脂、動脈粥樣硬化等問題。老趙湯圓也是老少皆宜的食物，尤其在活絡經絡、潤肺潤膚方面。
怎麽做醪糟？
配料:糯米，白酒。
做法:1。糯米粉清洗幹凈後，用清水浸泡。壹般用手直接把糯米揉成粉就可以了。
2.泡好的糯米取出後，碾成糯米粉。
3.在鍋中加入適量的水。大火燒開後，將糯米粉倒入蒸鍋，大火蒸熟，壹般需要40分鐘左右。
4.將準備好的酒曲碾成粉末，備用。
5.蒸好的糯米取出後，需要用手揉搓蒸好的糯米。壹邊揉面，壹邊要不斷的倒水降溫，同時還要擰糯米粉，方便後期制作。
6.將準備好的糯米粉倒入盆中，中間挖壹個坑，中間倒入準備好的酒曲。
7.蓋上被子，靜待發酵。壹般壹周左右，醪汁就會出現。