那些嚴格按照工藝加工的優質鹽漬腰果，在正常生活中是可以食用的。只要過量食用，不會對健康造成明顯危害。相反，它們會使人體吸收豐富的營養，具有壹定的保健作用，因為腰果本身就是壹種營養豐富的食物，人們每天適量食用，可以吸收豐富的不飽和脂肪酸和各種微量元素，對身體的正常代謝非常有益。
質量好的烤腰果可以適量食用，但並不適合所有有肝膽功能失調、腸炎、慢性腹瀉的人，糖尿病、咳嗽多痰的人也不適合食用烤腰果。這些特殊人群吃了這種食物後，會吸收大量的油和糖，容易加重病情，引起多種不適癥狀，危害身體健康。
烤腰果富含脂肪酸，其所含的脂肪酸為良性脂肪酸，對人體有益。但人吃多了也會使這種脂肪酸在體內堆積，時間長了會使人體重慢慢增加，誘發肥胖。鹽烤腰果也含有壹些天然過敏原。生活中過敏體質的人，不建議食用加鹽烘烤的腰果，否則會對身體產生過敏反應，導致皮膚瘙癢、皮膚丘疹等不適的高發。如果特別想吃，可以先吃幾個，看看身體有沒有過敏癥狀。如果沒有過敏癥狀，可以繼續吃。如果有明顯的過敏癥狀，壹定要停止食用。