菜肴:青椒脆皮肉絲。
烹飪食材:雞胸肉壹塊，青椒兩個，食用油適量，料酒壹勺，生抽壹勺，老抽半勺，蠔油壹勺，蛋黃壹個，蛋糕三塊。
烹飪步驟:
1.準備好所有必要的材料。準備壹塊雞胸肉，然後切成細絲，放入碗中，加入壹勺料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.青椒洗凈後，去掉椒籽，切成細絲。不能吃太辣，可以把裏面的青椒排骨去掉，這樣味道不會太濃。
3.鍋中加入適量食用油加熱，然後將腌制好的肉絲放入鍋中，加入壹勺醬油上色，快速攪拌均勻。
4.加入壹勺醬油和壹勺蠔油。
5.攪拌均勻，加入壹勺剁碎的青椒。
6.繼續快速均勻的翻炒，直到青椒熟透。
7.取出壹個離合器片，把炸好的餡包在離合器片裏。
8.把油紙放到烤盤裏，把酥餅全部做好，翻過來刷壹層蛋黃液，然後撒上芝麻。
9.烤箱提前預熱，然後將酥餅送入烤箱，210℃烤20分鐘。時間到了。把準備好的酥餅拿出來，涼了就吃。皮脆餡香。它是美味的。整個制作過程不需要很長時間，早餐也能及時做好。趕緊試試吧。
二、烹飪技巧:
1.手抓餅需要解凍軟化，才能把餡料包在裏面。
2.青椒本身就挺辣的。如果煮的時候太辣，可以把裏面的青椒排骨去掉，也可以減少很多辣味，大人小孩都可以吃。
3.在制作過程中，可以根據自己的口味添加需要的調料。
4.雞胸肉容易烹飪，脂肪低，健康。妳也可以用豬肉做，看妳的喜好。
以上就是青椒肉絲餡餅的制作方法。希望對妳的問題有幫助！